食用油是我们生活中经常吃的食物,如今被曝出“负面新闻”,引起了大众担忧,其实这样类似的事件并非首次发生。今日医生提醒这3种油尽量少吃或不吃,那是哪三种呢?网上总是热搜转基因大豆油会致癌,那么转基因大豆油真的有害且致癌吗?一起去看具体详情。
医生提醒这3种油尽量少吃或不吃
现在关于食用油安全问题很多人其实都是一知半解,其实市面上正规渠道出售,质量合规的油都是可以安心食用的。但这3种油不建议吃:1、反复煎炸的油、2、一些小作坊的“自榨油”,3、开封超过3个月的油。
转基因大豆油真的有害且致癌吗
农民日报曾刊文辟谣,表示所有市面上获批的转基因大豆及制品都有严格安全评级,安全性和非转基因大豆油一样。
不合格的食用油会带以下风险
1、黄曲霉毒素B1
花生在种植采收运输以及储存过程中都可能会受到黄曲霉毒素污染,此时榨油过程中如果没有挑选严格或者进行相关检测,就很容易将毒素直接从原料带进成品当中。
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这种致癌物,一旦进入人体肝脏首当其冲,受到极大威胁,会引起肝炎,肝硬化甚至是肝癌,所以产生黄曲霉毒素的食物一律不能碰。
2、过氧化值
花生油在储存运输过程中,如果没有做好密封等处理暴露于空气当中,以及光线照射下,很容易发生氧化,导致过氧化值升高。
如果进食这种花生有破坏细胞膜结构,提升动脉硬化,心肌梗塞,胃癌,肝癌等疾病发病几率,为了自身健康着想,建议大家从正规途径购买合格食用油,以免对健康造成损伤。
如果是用油买回家保存不当,也可能会产生有害物质,比如打开时间太长,很久没有吃完,就会出现哈喇味儿这样的食用油,建议你不要继续吃了。