原标题：为啥绿豆汤有红有绿

酷暑难当，一碗冰冰凉凉的绿豆汤，成为广大市民的消暑首选。但你发现了吗？有的绿豆汤是红色的，而有时候却是绿色的！相信很多人都有疑问：绿豆从皮到瓤，都是绿色的，为啥煮出来是红色的汤呢？是变质了吗？其实，这是绿豆皮中的多酚类物质在作怪。
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